Author:くおん@うさぎ
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自家製酵母(ヨーグルト酵母)でシナモンカレンツベーグルを作りました。『自家製酵母パン』の本を参考にしています。
2次発酵の時間をちょっと長めにして、柔らかめにしてみました。上の子の歯が生え変わりの時期なので、歯ごたえのあるベーグルは食べるのが少々大変そうです・・・。 しっかし、レシピの1.5倍量なので、食パンでいったら1.5斤分くらいの量なのですが、旦那さん、食べきっちゃいそうな勢いです。 それにしても美味しい、カレンツ!お気に入りです。シナモンとの組み合わせは絶品っ! 強力粉は国産小麦のハードブレッド専用粉 10Kg(2.5Kg×4袋)、砂糖は粗精糖 3Kg、シナモン・粉末(カシア) 100g、USカレンツ 1Kgを使っています。いずれもこだわり食材 572310.com 楽天店で購入しました。(小麦粉類、こちらのショップでは5月14日から値上げだそうです!) ♪シナモンカレンツベーグル♪ それにしてもバター、無いですねぇ・・・。有っても高いし!3月に沢山まとめ買いしていたのですが、あと2箱になってしまって、そろそろ見かけたら買おうと思っているのに・・・。最近はベーグルやバケットなどのバターを使わないパンを主に作ってしのいでます。 スポンサーサイト
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はじめまして~~
めちゃくちゃ美味しそうです!! あたしの大好きな味ナンバーワンです~~~!! はじめまして。コメントありがとうございます!
シナモンとレーズンの組み合わせは本当においしいですよねっ。 |
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